Anexa B · Instrument gratuit
Auto-Evaluarea de Standarde în 10 Puncte
Alocați cinci minute pentru a evalua standardele de serviciu de zi cu zi. Această auto-evaluare gratuită este un punct de plecare pentru o discuție, nu o evaluare completă. Pentru o analiză aprofundată, putem adapta un Audit de Standarde la locația și prioritățile dumneavoastră.
-
De ce contează: oaspeții citesc recenziile înainte de meniu — tăcerea la o recenzie proastă se citește ca aprobare, nu ca indiferență.
-
De ce contează: fiecare atingere sau apel în plus înseamnă un oaspete care rezervă în altă parte.
-
De ce contează: un meniu ascuns sau lipsă este unul dintre cele mai frecvente motive pentru care un oaspete nu ajunge nici măcar la pasul de rezervare.
-
De ce contează: oaspetele decide în acea fereastră cât de serios îl tratezi, înainte ca vreun fel de mâncare să iasă din bucătărie.
-
De ce contează: este o problemă de siguranță la fel de mult ca una de servire, iar un răspuns sigur construiește încredere rapid.
-
De ce contează: un oaspete care ajunge la o ușă închisă deși scrie "deschis" rareori mai încearcă a doua oară.
-
De ce contează: o masă goală de această dimensiune înseamnă mai multe rezervări refuzate, nu doar una.
-
De ce contează: de obicei este cel mai subevaluat produs din meniu, și nimeni nu observă până când cineva verifică.
-
De ce contează: un oaspete care întreabă "ce recomandați?" și primește doar o ridicare din umeri își pierde încrederea în tot ce urmează.
-
De ce contează: ultimele șaizeci de secunde modelează recenzia pe care o scriu acasă la fel de mult ca primele șaizeci.
Bifează căsuțele de mai sus, apoi numără totalul din 10.
Cum vă evaluați: numărați câte răspunsuri „da” aveți din 10. Un scor sub 8 sugerează aspecte de analizat. Folosiți răspunsurile pentru a stabili prioritățile unei evaluări mai atente, împreună cu echipa.
0–7 din 10: Un scor sub 8 sugerează aspecte de analizat. Folosiți răspunsurile pentru a stabili prioritățile unei evaluări mai atente, împreună cu echipa.
8–9 din 10: Îndepliniți majoritatea punctelor din această auto-evaluare. Analizați lacunele rămase și decideți dacă v-ar ajuta o evaluare mai detaliată.
10 din 10: Îndepliniți cele zece puncte din această auto-evaluare. Este un punct de plecare util, care nu înlocuiește o evaluare independentă a activității.
Priorități de discutat
Punctele pe care nu le-ați bifat
Acestea sunt subiectele pentru prima noastră discuție. Lista se actualizează pe măsură ce bifați căsuțele de mai sus.
Ați bifat toate cele zece puncte. Aduceți la discuție orice altă întrebare despre activitatea dumneavoastră.
Doriți o imagine completă?
Transformați rezultatele într-un plan
Discutați cu noi despre lacunele observate. Vom stabili obiectivele evaluării, sprijinul specialiștilor și onorariul într-o ofertă personalizată.
Să discutăm rezultatelePreferați email? Scrieți-ne la [email protected] și găsim un moment potrivit.
Vreți să vedeți ce rezultă dintr-o evaluare completă? Consultați un exemplu fictiv de raport.